Pirinç ve bulgurla hazırlanan yaprak sarma tarifi nedir?
Pirinç ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu sarma tarifi, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş getiriyor. Hem pirincin yumuşaklığını hem de bulgurun tok dokusunu bir arada sunan bu pratik tarif, farklı bir sarma deneyimi arayanlar için ideal bir seçenek.
Yaprak Sarma Tarifi: Pirinç ve Bulgur Karışımlı
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 paket asma yaprağı (salamura)
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon suyu
Yapılışı:
- Asma yapraklarını sudan geçirip tuzunu alın ve süzün
- Geniş bir kasede pirinç ve bulguru karıştırın
- Soğanı rendeleyip sıvı yağda hafifçe kavurun
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Bu karışımı pirinç-bulgur karışımına ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip iyice karıştırın
- Maydanozu ekleyip harmanlayın
- Asma yapraklarının sert damar kısımlarını kesin
- Yaprakların içine hazırladığınız harçtan koyup rulo şeklinde sarın
- Tencereye sarmaları sıkı dizin
- Üzerine sıcak su ve limon suyu ekleyin
- Pişene kadar yaklaşık 45-50 dakika kısık ateşte pişirin
Püf Noktaları:
- Sarmaları çok sıkı sararsanız pirinç ve bulgur şişerken yaprağı patlatabilir
- Pişirme suyuna 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı eklemek lezzetini artırır
- Sarmaları dizdikten sonra üzerine bir tabak kapatmak dağılmalarını önler
- Bulgur eklemek sarmalara farklı bir doku ve besleyicilik katar
|
.webp "Çınar Yaprağı Kürü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Defne Yaprağı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
