Salamura yaprağı nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısın?
Taze asma yapraklarını uzun süre saklamak ve lezzetini korumak için geleneksel bir yöntem olan salamura tekniği, doğru malzemeler ve adımlarla kolayca uygulanabilir. İşte evde kusursuz salamura yaprak hazırlamanın tüm incelikleri ve püf noktaları.
Salamura Yaprak Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler:
- 1 kg taze asma yaprağı
- 1 su bardağı kaya tuzu
- 2 litre su
- 1 adet limon
- Cam kavanoz (5 litrelik)
Hazırlık Aşamaları:
- Yaprakları ayıklayın, saplarını kesin ve yıkayın
- Geniş bir tencerede su kaynatın
- Yaprakları 2-3 dakika haşlayıp süzün
- Soğuk suda şoklayın ve tekrar süzün
Salamura Hazırlığı:
- 2 litre suda kaya tuzunu eritin
- Salamurayı soğumaya bırakın
- Limonu dilimleyin
Kavanoza Yerleştirme:
- Kavanozu sterilize edin
- Yaprakları katlayarak dizin
- Aralara limon dilimleri yerleştirin
- Üzerini 2 parmak geçecek şekilde salamura ekleyin
Muhafaza:
- Kapağını sıkıca kapatın
- Serin ve karanlık yerde saklayın
- 15-20 gün sonra tüketime hazır
Püf Noktaları:
- Yapraklar çok sert veya çok yumuşak olmamalı
- Tuz oranına dikkat edin (fazlası yaprakları sertleştirir)
- Kavanozda hava kalmadığından emin olun
- Küf oluşumunu önlemek için üstte limon dilimleri kullanın
|
.webp "Çınar Yaprağı Kürü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Defne Yaprağı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
