8 Yaprak Gültaç Nasıl Yapılır: Adım Adım Tarif
Gültaç, Türk mutfağında özellikle düğün ve özel günlerde ikram edilen geleneksel bir tatlıdır. İsmini şeklinin gül yapraklarına benzemesinden alır. İşte 8 yapraklı gültaç yapımı için detaylı tarif:
Gerekli Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1/2 limon suyu (şerbet için)
- Kızartma yağı
Yapılışı
- Hamur için un, yumurta, sıvı yağ, süt, tuz ve kabartma tozunu karıştırın
- Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamuru 30 dakika dinlendirin
- Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün
- Her parçayı merdane ile incecik açın
- Açtığınız her yufkayı 8 eşit dilim şeklinde kesin (toplam 64 dilim)
- Her dilimi gül yaprağı şeklinde sararak tepsiye dizin
- Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın
- Şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin
- Sıcak tatlıları ılık şerbete atıp 5-10 dakika bekletin
- Servis tabağına alarak üzerine dövülmüş ceviz veya antep fıstığı serpin
Püf Noktaları
- Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin
- Yufkaları mümkün olduğunca ince açın
- Şerbetin sıcaklığı tatlıyla uyumlu olmalı
- Kızartma yağının çok sıcak olmamasına özen gösterin
Afiyet olsun! Bu tarifle geleneksel 8 yapraklı gültaçları kolayca hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Çınar Yaprağı Kürü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Defne Yaprağı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
