Tüylü yaprak sarması nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısınız?
Geleneksel bir lezzet olan tüylü yaprak sarmasının evde nasıl hazırlanacağını adım adım anlatan bu tarif, hem pratik hem de lezzet garantili bir rehber sunuyor. Kuzu kıyma ve baharatlarla hazırlanan iç harcın ince ayarından, sarmaların tencereye dizilişine kadar tüm sırlar burada yer alıyor.
Tüylü Yaprak Sarması Tarifi
Malzemeler:
- 500 g kuzu kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 kg asma yaprağı (salamura veya taze)
- 4 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
1. İç Harç Hazırlığı:
- Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
- Geniş bir kasede kıyma, pirinç, soğan, maydanoz ve tüm baharatları karıştırın
- Salça ve zeytinyağını ekleyip iyice yoğurun
2. Yaprak Hazırlığı:
- Salamura yaprak kullanıyorsanız, sudan geçirip tuzunu alın
- Taze yaprak kullanıyorsanız, haşlayıp soğutun
3. Sarma İşlemi:
- Yaprakların saplarını kesin
- Yaprağın parlak yüzü alta gelecek şekilde avucunuza alın
- Alt kısmına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun
- Önce yanlarını içe katlayıp, sonra rulo şeklinde sarın
- Sarmaları çok sıkı olmayacak şekilde yapın
4. Pişirme:
- Tencereye sarmaları sıkı dizin
- Üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyin
- Pişerken açılmamaları için üzerine bir tabak kapatın
- Kısık ateşte 45-50 dakika pişirin
5. Servis:
- Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis yapın
- İsteğe bağlı olarak yoğurt ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Pirinci yıkamayın, nişastası sarmanın kıvamı için önemli
- Sarmaları çok sıkı dizmeyin, pişerken açılabilir
- Taze naneli yaprak ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz
|
.webp "Çınar Yaprağı Kürü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Defne Yaprağı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
