Alabaş yaprağı sarması nasıl yapılır?
Taze alabaş yapraklarıyla hazırlanan bu nefis sarma, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla buluşturuyor. Pirinçli harç ve özenle sarılan yapraklar, zeytinyağlı bir şölene dönüşüyor. Kısık ateşte pişen sarmalar, limonun ferahlığıyla dengelenen bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Alabaş Yaprağı Sarması Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze alabaş yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon
Hazırlık Aşaması:
- Alabaş yapraklarını ayıklayıp yıkayın. Geniş bir tencerede hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.
- Pirinci yıkayıp süzdükten sonra, ince doğranmış soğan ve salçayla birlikte kavurun.
- Baharatları ve zeytinyağını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Sarma İşlemi:
- Haşlanmış yaprakları geniş bir yüzeye serin.
- Her yaprağın ortasına 1-2 çay kaşığı harç koyup, rulo şeklinde sarın.
- Sarmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin.
Pişirme:
- Sarmaların üzerine sıcak su ve limon suyu ekleyin.
- Kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Not:
- Alabaş yaprakları haşlandıktan sonra saplarını keserek sarmayı kolaylaştırabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak iç harca çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Çınar Yaprağı Kürü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Defne Yaprağı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
